思ったより発酵あんこは普通のあんこに比べて低カロリーというわけではなさそう…。 いやいやしかし、差分である98kcalを消費するには体重が50kgある方だと 1時間のウォーキングが必要 になるから馬鹿にはできないですね。. 発酵あんこは普通のあんこと比べて−〇〇kcal!砂糖不使用なのにちゃんと甘いのがまた魅力的なところ。ダイエットのおともにおすすめです♪カロリーや糖質についてはもちろんのこと、発酵あんこの作り方から健康効果に至るまでわかりやすくまとめました。
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砂糖を使わずに、あずきと麹だけで作る「発酵あんこ」。2020年2月に刊行された「発酵あんこのおやつ」（WAVE出版）の著書である、料理家でお菓子研究家の木村幸子さんに、発酵あんこの魅力と活用法について伺いました。. 発酵あんことは、小豆に麹を混ぜて発酵させて作る砂糖不使用のあんこです。ヨーグルトメーカーを使えば温度管理も簡単!やさしい甘さで口当たりが軽く、お餅やパンにのせたり、アイスやヨーグルトに添えたりと、様々な食べ方をお楽しみください♪
